久しぶりに金沢市にある第七ギョーザへ行ってきた。学生時代は1週間に1回ぐらいのペースで行っていた超有名店。その頃は500円ぐらいで、お腹いっぱいになるし、部活やっていて腹ペコだったのでお気に入りの店であった。最近はなかなか行けないので、通信販売で冷凍ものを注文して自分で調理していたりしていたが、やっぱり店で出されるものとかなり味が違うので久しぶりに行ってみた。正午前に到着したが、1階のカウンターより2階の座敷の個室のほうが注文してから出てくるまでが早いので、2階へ行ってみたところ超満員。20分待ち。ようやく自分たちの番になって個室に入り注文したが、なかなか出てこない。いつもなら2階の個室は優先的に運ばれてくるので、注文してから5分後にはさっと出てくるのだが、今回は20分後にようやく出てきた。それもなんだかぬるいギョーザであまり美味しくない。いつもなら熱々のギョーザで、フゥフゥしながらいただくのが、ものすごく美味しいだが、全然違う。豚汁もぬるくて美味しくない。どうした第七ギョーザ(ーー;)
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kobomai
世界農業遺産「能登の里山里海」の中で最高峰の「宝達山」の清流で育てたコシヒカリ「弘宝米」(こうぼうまい)を産直しています。
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弘宝米(こうぼうまい)とは
この地に残る弘法大師伝説と、中西農場は親子三代(弘、弘徳、弘彦)にわたって名前に弘がついていること、宝達山の宝の文字とあわせて弘宝米と名づけました。弘宝米は、弘の宝の米という思いを込めて、農薬もできる限り使用しないようにした環境にやさしいコシヒカリです。
農薬使用についての考え
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